Горелки

Конфорки кухонных плит
Наиболее выгодной считается газовая плита, при условии, что ваше жилье имеет доступ к центральному газопроводу или к газу в баллонах. Варочная панель оборудована газовыми горелками. Их можно поджечь автоматически, с помощью регулятора температуры, либо в ручную, с помощью специальной зажигалки или спички.Газовые конфорки бывают:- обычными (для подогрева и готовки пищи);- экспресс (способны быстро разогревать блюда);- двойная корона (с двумя рядами пламени), они обладают большей мощностью в сравнении с обычными конфорками, следовательно, посуда с ее содержанием нагревается значительно быстрее;- тройная корона (с тремя рядами пламени);- конфорка Coup de feu поможет в приготовлении соусов, тушеного мяса. Представлена в виде чугуна, который подогревается с помощью огнем;- конфорка-гриль – идеальна для приготовления овощных и мясных блюд без масла, представлена в виде решетки, снизу имеется нагревательный элемент.Число конфорок у кухонных плит разное, чаще можно встреть плиты с 4 конфорками. Современные модели оснащены функцией электроподжига. Конфорка готова к работе при повороте рукоятки переключателя и включении дополнительной кнопки. Безопасное использование в приготовлении пищи обеспечивают плиты с духовкой, имеющие функцию электроподжига.Электрическая плита обладает следующими видами конфорок:- из нержавеющей стали – обеспечивается равномерное прогревание, благодаря чему мы получаем ароматные блюда из мяса, овощей;- галогеновые – представлена в виде спирали и галогеновой лампы, конфорка имеет свойство быстро нагреваться и остывать;- индукционные – оснащены точным регулятором температуры, способны быстро нагреваться. В работе с ними используйте только эмалированные и чугуне кастрюли.Некоторые конфорочные панели могут закрываться специальными крышками из металла или стекла. Стеклянная крышка призвана защищать стену во время готовки от загрязнения, за ней проще ухаживать, чем за стальной. Съемная крышка позволяет очистить от грязи и пыли труднодоступные места.Кроме конфорок с круглой формой бывают овальные, треугольные (без решеток, конфорки прогревают равномерно дно кастрюли). Имеются конфорки, работающие только на медленном огне (используются для тушения овощей), пища разогревается и тушится без риска подгорания.